Herkuleisk Kastikepasta
opskrift

Denne lækre kastikepasta kombinerer perfekt pasta og friske grøntsager. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- 100 g frisk basilikum, hakket (til pynt)
- Parmesanost, revet (til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er blødt, ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt det knuste hvidløg og peberfrugten, og steg i yderligere 2-3 minutter.
5. Tilsæt cherrytomaterne, basilikum, oregano, salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde.
6. Bland den kogte pasta i saucen og server varm.
7. Pynt med frisk basilikum og revet parmesanost inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.73 (4045 anmeldelser) ★★★★★ del