Fisk- og Skaldyrsret Bassi Style
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer friske fisk og skaldyr, der serveres på en enkel og velsmagende måde, hvilket fremhæver ingrediensenes naturlige smage. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Ingredienser:
- 400 g frisk laks
- 300 g rejer (pillede)
- 200 g muslinger
- 2 fed hvidløg
- 1 citron (saft og revet skal)
- 50 ml olivenolie
- 1 dl hvidvin
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt laksestykkerne til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
4. Tilsæt rejerne og muslingerne til panden. Rør rundt og steg i yderligere 3-5 minutter, indtil skaldyrene er tilberedte.
5. Hæld hvidvinen og citronsaften i panden. Lad det simre i et øjeblik, indtil væsken er lidt reduceret.
6. Krydr med salt, peber og citronskal.
7. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4 (4052 anmeldelser) ★★★★★ del