Kuorrutetut Jeanineperunat Boudin Blanc -makkaralla
opskrift

En lækker ret med sprøde jeanineperler, saftige boudin blanc-pølser og glaserede grøntsager.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- Jeanineperler (herttuatarperler)
- Muskatnød
- Chili (knust)
- Boudin blanc-pølser
- Kastanjer (færdige)
- Grøntsager (f.eks. gulerødder, broccoli)
- Sukker (til glasering)
- Salt
- Smør eller olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og kog jeanineperlerne i saltet vand, indtil de er bløde. Dræn og lad dem køle lidt af.
2. Form de kogte perler i den ønskede form (f.eks. runde eller flade).
3. Steg perlerne på en pande med smør eller olie, indtil de får en smuk gyldenbrun farve.
4. Krydr de stegte perler med muskatnød og chili.
5. Steg boudin blanc-pølserne separat på panden, indtil de er gyldne.
6. Forbered de glaserede grøntsager: kog grøntsagerne, tilsæt sukker og lidt smør, indtil de er bløde og glinsende.
7. Server de kuorrutettut jeanineperunat med boudin blanc-pølser og kastanjer.
8. Tilføj de glaserede grøntsager og sukkerglaserede kastanjer som pynt på tallerkenen.
Nyd din lækre middag!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.17 (5263 anmeldelser) ★★★★★ del