Jauhelihapasta med lime og urter
opskrift

En lækker og hurtig ret lavet med squash, hakket kød og friske urter. Limesaften giver retten en frisk smag, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 1 mellemstor squash
- Olivenolie
- 300 g stegt svinekød
- 1 fed hvidløg, skiver
- 2 forårsløg, skiver
- Skallen og saften af 1 lime
- En håndfuld frisk mynte og koriander
- Salt
- Sort peber
- 300 g fusilli pasta

Instruktioner:

1. Kog fusilli pastaen efter anvisningen på pakken, og dræn den.
2. Skær squashen i tern og steg dem i rigeligt olivenolie, indtil de får en smuk farve.
3. Tilsæt det stegte hakkede kød, forårsløg og lime til panden. Steg, indtil løgene er bløde.
4. Tag panden af varmen og rør de hakkede urter i. Krydr med salt og sort peber.
5. Bland den færdige blanding med den kogte og drænede pasta.
6. Server med revet parmesan på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.2 (2972 anmeldelser) ★★★★★ del