Herkkusienemousse
opskrift

En lækker og cremet ret, der passer perfekt som tilbehør til kød eller fisk. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk persille (hakket)
Fremgangsmåde:
1. Rens herkkusvampene og skær dem i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret på en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de får en flot farve, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og krydr med salt og sort peber. Lad det simre ved lav varme i yderligere 5-10 minutter.
5. Afslut med hakket persille og server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.38 (4578 anmeldelser) ★★★★★ del