Jauhelihapasta-jäävuorisalaatti
opskrift

Denne lækre og nærende salat kombinerer hakket oksekød, pasta og friske grøntsager, og den er perfekt som frokost eller let middag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- Ca. 2 dl fuldkorns fusillipasta
- 1 rødløg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- Rapsolie
- 200 g oksekød (10% fedt), hakket
- Havsalt, chiliflager, peber
- 1/2 hoved iceberg salat, hakket
- Dressing:
- Olivenolie
- Æblecidereddike
- En nip salt
- Sort peber
- 1 frisk agurk, skåret i stykker
- 2 små tomater, skåret i både
- Nogle blommer, skåret i både
- En håndfuld græskarkerner, ristede
- Sesamfrø

Instruktioner:

1. Kog pastaen færdig efter pakkens anvisninger og lad den køle af.
2. Sauter rødløg og hvidløg i rapsolie over medium varme.
3. Tilsæt hakket oksekød til løgene og steg, indtil kødet er gennemstegt. Krydr med salt og peber. Lad det køle af.
4. Skær og hak iceberg salaten.
5. Bland den afkølede pasta, kødblandingen og iceberg salaten i en skål.
6. Tilsæt ingredienserne til dressingen og rør godt rundt.
7. Anret salaten på et serveringsfad og tilsæt blommebåde, agurk og tomater ovenpå.
8. Rist græskarkernerne og drys med sesamfrø. Strø kerneblandingen over salaten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.88 (5295 anmeldelser) ★★★★★ del