Jauhelihakeitto
opskrift

En lækker og krydret hakkebøfssuppe, der bringer interessante smagsnuancer frem. Perfekt til hverdagens måltider, der varmer både sjæl og krop.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 3-4 kartofler, ternet
- 3-4 gulerødder, skiver
- 1 l oksefond
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 1 dl ærter (friske eller frosne)
- 2 spsk olie
- Persille til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket oksekød til gryden og brun det jævnt.
3. Tilsæt de ternede kartofler og skiverne af gulerødder. Rør godt rundt.
4. Hæld oksefond i gryden og tilsæt salt, sort peber, paprika og chilipulver. Rør ingredienserne godt sammen.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt ærterne til suppen og lad det koge i yderligere 5 minutter.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion, ca. 1/6 af opskriften):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.71 (3988 anmeldelser) ★★★★★ del