Jauhelihakeitto med efterårsrødder
opskrift

Denne lækre hakkekødssuppe er den perfekte hverdagsret lavet med efterårsgrøntsager. Den er nærende og varmende, perfekt til kolde aftener.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 400 g hakket kød
- 1 løg
- 2-3 kartofler
- 2-3 gulerødder
- 1 pastinak
- 1/2 selleri
- 1 l grøntsags- eller kød bouillon
- 2-3 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg, kartofler, gulerødder, pastinak og selleri.
2. Varm olien op i en stor gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hakket kød og steg, indtil det er brunet.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager i gryden og rør rundt.
5. Hæld bouillonen i gryden og bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (2393 anmeldelser) ★★★★★ del