Jauheliha-bataattisoselaatikko
opskrift

Denne lækre hakket oksekød og sød kartoffelmos gratin er perfekt til weekendmåltider. Den er nem at forberede og smager godt for hele familien, også børnene!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød
- 1 stor løg
- 5 fed hvidløg
- 300 g sød kartoffelmos
- 2 dl røde linser
- 1 pakke (500 g) tomatpuré
- 1 dåse (400 g) kokosmælk
- 2 teskefulde havsalt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld timian
- Valgfrit: revet ost til toppen

Instruktioner:

1. Brun de hakkede løg og hakket oksekød på en pande.
2. Tilsæt krydderierne, tomatpuré, kokosmælk og skyllede linser til det kogte oksekødsblanding.
3. Lad saucen simre lidt for at tykne.
4. Bland den færdige sauce med sød kartoffelmosen.
5. Hæld blandingen i et ovnfast fad og tilsæt revet ost, hvis ønskes.
6. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.16 (208 anmeldelser) ★★★★★ del