Kylling i gul curry
opskrift

En lækker og velsmagende ret, der tager dig med til det thailandske køkken. Denne ret er nem at lave og passer perfekt til en weekendmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingefileter
- 2 spsk gul currypaste
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 1 spsk fiskesauce
- 1 spsk sukker
- Frisk koriander (til pynt)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
3. Varm olie i en gryde ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den gule currypaste og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i gryden og rør rundt.
7. Tilsæt de hakkede peberfrugter, fiskesauce og sukker. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber. Server med koriander.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (1147 anmeldelser) ★★★★★ del