Hjemmelavet Lihapiirakka (Lihis)
opskrift

Hjemmelavet lihapiirakka, også kaldet lihis, er en lækker og mættende ret, perfekt til travle dage eller weekendforkælelse. Denne opskrift giver dig mulighed for at nyde hjemmelavede lihapiirakker, der smager bedre end dem, du køber i butikken.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 16 stk

Ingredienser

- Dej:
- 3 dl sødmælk
- 25 g gær
- 1 spsk sukker
- 2 teskefulde salt
- 1 spsk olie
- 7 dl hvedemel
- Fyld:
- 300 g hakket kød
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- Stødt peber
- Hvid peber
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1,5 dl ris
- Salt
- 1 l rapsolie til stegning

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i håndvarm mælk.
2. Tilsæt sukker, salt, olie og hvedemel. Ælt dejen, indtil den er glat.
3. Lad dejen hæve under et viskestykke i ca. 1,5 time.
4. Forbered fyldet: Sauter hakket løg og hvidløg i olie, tilsæt hakket kød og krydr med krydderier. Brun kødet.
5. Kog risene og bland dem med kødblandingen. Lad fyldet køle af.
6. Del dejen og rul den ud på et meldrysset bord til en tynd plade. Udstik dejskiver (f.eks. 15 cm i diameter).
7. Læg fyldet i midten af dejskiven. Dyp den ene kant i vand, fold dejen over fyldet og tryk kanterne godt sammen.
8. Prik et par huller i overfladen af dejen og lad lihis'erne hæve på et meldrysset bageplade i ca. 10 minutter.
9. Varm rapsolien i en gryde til 180–220 grader. Fritér lihis'erne i ca. 1 minut på hver side.
10. Tag lihis'erne op og lad dem dryppe af på køkkenpapir. Server med ketchup, sennep og syltede agurker.

Næringsindhold (pr. 1 lihapiirakka)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g
Nyd de lækre hjemmelavede lihapiirakker!

Bedømmelse: 3.33 (2196 anmeldelser) ★★★★★ del