Katkarapupestopiirakka
opskrift

En lækker glutenfri katkarapupestopiirakka, perfekt til festbordet. Den sprøde bund kombineres med en saftig pestofyldning, og den friske avocadosalsa giver en dejlig twist.
Val preparationstid: 45 min
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

- 200 g glutenfri butterdej
- 200 g rejer (forberedte)
- 100 g pesto
- 100 g friske cherrytomater
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella)
- 1 avocado
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Udrul butterdejen til en tynd plade og læg den i en tærteform. Prik bunden med en gaffel.
3. Bland rejerne, pesto, creme fraiche, salt og peber i en skål.
4. Fordel reje-fyldet jævnt over tærtebunden.
5. Halvér cherrytomaterne og læg dem ovenpå fyldet. Drys den revne ost jævnt over.
6. Bag tærten i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad den køle af i et øjeblik, inden den serveres.
8. Forbered avocadosalsaen: mos avocadoen og krydr med salt og peber. Læg salsaen på tærten før servering.
9. Pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 14 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 22 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.42 (2880 anmeldelser) ★★★★★ del