Italiensk ragù
opskrift

En lækker og fyldig kødret, der simrer i tomater og hvidløg. Perfekt til at servere med spaghetti eller pappardelle.
Valgetid: 2 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket oksekød
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl rødvin (f.eks. Chianti)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 laurbærblad
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og knust hvidløg, og sautér indtil løget er blødt.
2. Tilsæt hakket oksekød til gryden, og brun det grundigt.
3. Hæld rødvinen i gryden, og lad det koge, indtil alkoholen fordamper.
4. Tilsæt de hakkede tomater, salt, sort peber, oregano og laurbærblad. Rør godt rundt.
5. Dæk gryden med et låg, og lad ragùen simre ved lav varme i ca. 1,5 time. Rør indimellem.
6. Fjern laurbærbladet inden servering. Server ragùen med spaghetti eller pappardelle, og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.35 (656 anmeldelser) ★★★★★ del