Bolognesesauce
opskrift

En lækker bolognesesauce, perfekt til pasta. Forberedelsen kræver lidt tid, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: 1 time (til bolognesesaucen)
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 stk. løg
- 5 stk. hvidløgsfed
- 2 stk. gulerødder
- 2 stængler bladselleri
- 1 teskefuld tomatpuré (1 dåse, f.eks. Mutti)
- 1-2 spsk. tomatkoncentrat
- 1 dl hvidvin
- 1 dl vand
- 1 teskefuld salt
- knap 1 spsk. krydderiblanding (f.eks. provencalsk)
- 0,5 spsk. sukker
- 1 teskefuld sort peber
- 2 stk. laurbærblade
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint. Skræl og riv gulerødderne. Hak bladselleri.
2. Brun hakket oksekød på panden. Hvis du bruger hele stykker kød, så brun også dem i olie.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager til panden og lad det simre i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt krydderierne, tomatpuré, tomatkoncentrat og hvidvin. Rør godt rundt.
5. Skru ned for varmen og læg låg på panden. Rør jævnligt. Tilsæt vand, hvis saucen virker for tyk.
6. Lad bolognesesaucen simre i ca. 1 time. Server med pasta.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.55 (5355 anmeldelser) ★★★★★ del