Mallaspossun Italialainen Herkkupata
opskrift

En lækker ret, hvor italienske smage møder mallaspossens saftighed. Perfekt til rejsekammerater, der ønsker en smagsrejse til Italien.
Valgetid: 2 timer
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 800 g mallaspossu (f.eks. kassler eller svinekød)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl rødvin
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits det, indtil det er blødt.
2. Tilsæt knust hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Læg mallaspossen i gryden og brun det på alle sider.
4. Tilsæt skiverne af gulerødder og terningerne af peberfrugt, og rør godt rundt.
5. Hæld de hakkede tomater og rødvinen i gryden. Tilsæt balsamicoeddike, oregano og timian. Rør ingredienserne sammen.
6. Krydr med salt og peber. Lad retten simre på lav varme i ca. 1,5 timer, indtil kødet er mørt.
7. Server med frisk basilikum og nyd det som tilbehør til pasta eller ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (2253 anmeldelser) ★★★★★ del