Mallaspossun Julekinkku
opskrift

En lækker julekink, perfekt til julebordet. Tilberedningstid: 3 timer. Servering: 8-10 personer.

Ingredienser:

- 1 stk Mallaspossun julekink (ca. 3-5 kg)
- 2 dl vand
- 2 spsk salt
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld rosmarin
- 1 dl sennep
- 1 dl honning
- 3-4 laurbærblade

Instruktioner:

1. Fjern eventuelle hinder fra kinken og skyl den i koldt vand.
2. Forbered saltlage ved at blande vand, salt, sukker, sort peber, timian og rosmarin. Hæld lagen over kinken og lad den marinere i køleskabet i mindst 12 timer.
3. Tag kinken ud af køleskabet og skyl den igen i koldt vand. Tør kinken med køkkenrulle.
4. Forvarm ovnen til 150 grader.
5. Bland sennep og honning sammen. Pensl kinken med blandingen og læg den i et ovnfast fad.
6. Tilsæt laurbærblade og ca. 1 dl vand til fadet.
7. Steg kinken i ovnen i ca. 2-2,5 timer, indtil den indre temperatur når ca. 75 grader.
8. Lad kinken hvile i 15-20 minutter før den skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 3.77 (4310 anmeldelser) ★★★★★ del