Ingefær-selleri suppe
opskrift

Denne lækre og varme suppe kombinerer smagen af ingefær og selleri på en fantastisk måde. Perfekt til kolde dage!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 stk løg
- 6 stk kartofler
- 1 stykke ingefær
- 1 stk selleri
- 4 spsk grøntsagsfond
- 1 l vand
- 0,25 teskefulde salt
- 0,25 teskefulde sort peber
- Let madfløde (10% fedt) efter smag
- Koldpresset rapsolie til stegning
Instruktioner:
1. Skræl løg, kartofler, ingefær og selleri.
2. Hak løg og ingefær fint. Skær selleri og kartofler i tern.
3. Varm koldpresset rapsolie i en gryde og svits først løg og ingefær i et øjeblik.
4. Tilsæt de hakkede selleri og kartofler. Svits i et par minutter mere.
5. Tilsæt grøntsagsfond og vand, og krydr med salt og sort peber.
6. Kog suppen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Blend suppen til en jævn konsistens, hvis ønskes, og tilsæt let madfløde efter smag.
8. Server varm.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.43 (3410 anmeldelser) ★★★★★ del