Iloise Macarons
opskrift

Iloise macarons er lækre små kager, der bringer farve og smag til kaffebordet. De er den perfekte tilføjelse til påskefesten eller enhver anden lejlighed.
Forberedelsestid: 1 time
Portioner: 20-25 stk

Ingredienser:

- 100 g mandelmel
- 100 g flormelis
- 2 store æggehvider
- 50 g sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt eller madfarve (valgfrit)
- Fyld (f.eks. chokolade mousse, hindbærsyltetøj eller smørcreme)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 150 grader (130 grader ved varmluft).
2. Bland mandelmel og flormelis i en skål. Sigte blandingen, så den bliver fin.
3. Pisk æggehviderne i en skål, indtil de skummer. Tilsæt sukkeret gradvist og fortsæt med at piske, indtil blandingen er blank og danner stive toppe.
4. Tilsæt mandelmel-flormelisblandingen forsigtigt til skumblandingen. Rør let, indtil blandingen er godt sammenkoblet og lidt blank.
5. Overfør dejen til en sprøjtepose og sprøjt små cirkler på bagepapir.
6. Lad macarons tørre i cirka 30 minutter, indtil der dannes en skorpe på overfladen.
7. Bag i ovnen i 12-15 minutter. Lad dem køle af, inden de fyldes.
8. Fyld macarons med den ønskede fyld og saml dem to og to.
Næringsindhold (pr. 1 macaron):
Energi: 70 kcal
Protein: 1.5 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 3 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4.59 (1575 anmeldelser) ★★★★★ del