Rødbede-hummus med estragonchips
opskrift

En farverig og velsmagende rødbede-hummus kombineret med sprøde estragonchips. Perfekt som snack før saunaen eller når gæsterne kommer!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4-6

Ingredienser:

Rødbede-hummus:
- 200 g kogte rødbeder
- 1 dl tahini
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- 2-3 spsk vand (om nødvendigt)
Estragonchips:
- 4 små pitabrød
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret estragon
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Forbered rødbede-hummus: Læg alle ingredienserne i en blender og blend indtil det er glat. Tilsæt vand om nødvendigt, indtil du får den ønskede konsistens. Krydr med salt og peber.
2. Forbered estragonchips: Forvarm ovnen til 180 grader. Skær pitabrødene i to og pensl med olivenolie. Drys tørret estragon og salt over.
3. Læg pitabrødene på en bageplade og bag i 10-12 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.
4. Server rødbede-hummus med estragonchips.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (6301 anmeldelser) ★★★★★ del