Kukka-muffinit
opskrift

Disse lækre blomster-muffins er den perfekte tilføjelse til kaffe bordet eller som en sød snack. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serverer: 12 muffins.
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 1/4 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 1/2 dl olie
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl blomster- eller frugtstykker (f.eks. blåbær, hindbær eller ferskner)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Beklæd muffinbakken med papirforme.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret, natron og salt i en skål.
3. I en anden skål, bland mælk, olie, æg og vaniljesukker.
4. Kombiner de tørre og våde ingredienser. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
5. Tilsæt blomster- eller frugtstykkerne til dejen og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinforme, så de fyldes ca. 2/3 op.
7. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte. Tjek om de er færdige ved at stikke en tandstik i midten.
8. Lad dem køle af et øjeblik inden servering.
Næringsindhold (pr. muffin, ca.):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 4.79 (5463 anmeldelser) ★★★★★ del