Forårssalat med Avocado og Feta
opskrift

En frisk og lækker salat, der bringer forårets smage til bordet. Salaten er perfekt som tilbehør eller let hovedret og er nem at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g frisk spinat
- 100 g salatmix
- 1 avocado
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 50 g fetaost
- 1 dl ristede nødder (f.eks. valnødder)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør spinaten og salatmixet.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skær den i skiver.
3. Skræl og skær agurken i skiver.
4. Halvér cherrytomaterne.
5. Bland alle grøntsagerne i en stor salatskål.
6. Smuldre fetaosten over salaten og tilsæt de ristede nødder.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (5888 anmeldelser) ★★★★★ del