Pasta med Friske Grøntsager og Feta
opskrift

Denne opskrift er inspireret af LivBoxen fra april. Den er hurtig og nem at lave og tilbyder en lækker smagsoplevelse.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g friske grøntsager (f.eks. peberfrugt, zucchini)
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- Saft fra 1/2 citron
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Skær de friske grøntsager i små stykker.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt grøntsagerne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med grøntsagerne. Bland godt.
5. Smuldre fetaosten over pastaen og krydr blandingen med salt, sort peber og oregano. Pres citronsaften over og rør rundt.
6. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
Nyd denne lækre og farverige ret!

Bedømmelse: 4.86 (344 anmeldelser) ★★★★★ del