Herkkulohikeitto
opskrift

Enkel og lækker laksesuppe, der varmer både sind og krop. Perfekt hverdagsret, der tilberedes hurtigt.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g laksefileter
- 1 løg
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 stængel selleri
- 1 liter fiskebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, kartofler, gulerødder og selleri.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og selleri til gryden, og svits i et par minutter mere.
4. Hæld fiskebouillonen i gryden og lad det koge i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Skær laksen i terninger og tilsæt den til suppen. Kog i yderligere 5 minutter, indtil laksen er gennemstegt.
6. Rør fløden i og smag til med salt og peber.
7. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (3645 anmeldelser) ★★★★★ del