Hitaasti haudutettu porsaan etuselka
opskrift

Denne lækre og møre svinekotelet tilberedes langsomt i ovnen, hvilket giver kødet smag og gør det perfekt mørt.
- Valgetid: 5 timer
- Portioner: 4-6

Ingredienser:

- Ca. 1,3 kg svinekotelet med ben
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- 3-4 gulerødder
- 10 små løg
- Hele sorte peberkorn
- 2 laurbærblade
- Kød bouillon

Instruktioner:

1. Tag kødet ud, og lad det komme til stuetemperatur. Gnid det grundigt med salt og sort peber, og lad det stå i ca. en time for at marinere.
2. Skræl gulerødderne, og skær dem i store stykker. Skræl løgene.
3. Læg gulerødderne og løgene omkring kødet i en bageform, sammen med hele sorte peberkorn og laurbærblade.
4. Hæld varm kød bouillon i formen, så den når halvvejs op.
5. Sæt låget på formen, og sæt den i ovnen ved 150 grader. Steg kødet i ca. 4-5 timer, indtil det er så mørt, at det falder fra benet.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.6 (3821 anmeldelser) ★★★★★ del