Porseschnitzel med grønt peberkorn sauce
opskrift

En lækker ret med saftig svinemørbrad og en cremet grønt peberkorn sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stk svinemørbrad
- 1 spsk olie
- ½ teskefuld salt
- 1 spsk grønt peberkorn
Sauce:
- 2-3 stk skalotteløg
- ½ dl fløde
- ½ dl oksefond
- 1 spsk grønt peberkorn
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op på en pande ved middel varme.
2. Krydr svinemørbraden med salt og steg den på panden, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, ca. 15-20 minutter. Lad den hvile i et par minutter, inden den skæres i skiver.
3. Skræl og hak skalotteløgene fint. Tilsæt dem til panden og sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt fløde og oksefond til løgene og lad saucen simre i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt de grønne peberkorn til saucen og krydr med salt og peber efter smag.
6. Server den skiveskårne svinemørbrad med saucen over.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 5 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.97 (443 anmeldelser) ★★★★★ del