Hirvipullat
opskrift

Lækre og saftige kødboller lavet af elgkød, krydret med enkle ingredienser. Disse kødboller er perfekte som tilbehør til kartoffelmos eller serveret alene.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4-6

Ingredienser:

- 2 løg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld hvid peber
- 2 teskefulde tørret oregano
- 2 teskefulde paprika
- 2 spiseskefulde røget chilisaus eller stærk ketchup
- 2 teskefulde urtesalt
- 2 dl fløde eller mælk
- 2 æg
- 1 kg elgkød
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og hak løgene fint. Sauter dem på panden i smør, indtil de er bløde.
2. Læg rasp, sort peber, hvid peber, oregano, paprika og urtesalt i en skål. Bland godt.
3. Tilsæt fløde (eller mælk) og rør rundt. Tilsæt æggene og rør til det er ensartet.
4. Tilsæt elgkødet til skålen og bland alle ingredienserne godt sammen. Lad dejen hvile i køleskabet i cirka 30 minutter.
5. Steg en prøvebolle på panden og tjek smagen. Tilsæt krydderier om nødvendigt.
6. Form dejen til bolde eller bøffer og steg dem i rigeligt smør på panden, indtil de er smukt gyldne og gennemstegte.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.74 (6143 anmeldelser) ★★★★★ del