Hirvipaisti
opskrift

En lækker og saftig hirvipaisti, perfekt til en festlig middag. Forberedelsestid: 4 timer (plus tid til stegning). Serveringsstørrelse: 6-8 personer.
Ingredienser:
- 1,5 kg hirvipaisti (inderlår/udbenet)
- Havsalt "fra kværn"
- Sort peber "fra kværn"
Fremgangsmåde:
1. Rens hirvipaisti grundigt, fjern hinder og overskydende fedt.
2. Kværn salt og sort peber rigeligt over hele paistens overflade.
3. Læg den krydrede paisti i køleskabet for at trække smag i mindst 4 timer, helst natten over.
4. Tag paisti ud af køleskabet ca. en time før stegning, så den kan nå stuetemperatur.
5. Læg paisti i en stegepose og lav et hul i hjørnet.
6. Brug et stegetermometer under stegningen og hold øje med tilberedningstiden.
Næringsoplysninger pr. portion (ca. 150 g):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.78 (3525 anmeldelser) ★★★★★ del