Vildtkødssteg med kogte kartofler
opskrift

Beskrivelse: En lækker og saftig vildtkødssteg serveret med bløde kogte kartofler. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 4 timer
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 1500 g vildtkødssteg
- 2 spsk provencalske urter
- 1 teskefuld pebermix
- 16 stk kartofler
- vand
- 0,75 dl havsalt
- et par knuste enebær
Fremgangsmåde:
1. Rens den stuetempererede vildtkødssteg og læg den på en rist over en bageplade.
2. Sæt et kødtermometer ind i den tykkeste del af steken.
3. Forvarm ovnen til 100–125 grader.
4. Krydr steken med provencalske urter, pebermix og knuste enebær.
5. Steg kødet i ovnen, indtil det når den ønskede tilberedningsgrad.
6. Skræl kartoflerne og kog dem i saltet vand, indtil de er møre.
7. Server vildtkødsstegen med de kogte kartofler.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 40 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.28 (4844 anmeldelser) ★★★★★ del