Sellerikeitto
opskrift

En lækker og mild sellerikeitto, der er perfekt som en forret. Du kan vælge en lys suppe eller tilsætte gurkemeje for at opnå en gylden farve.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g selleri
- 1 løg
- 2 kartofler
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- (Valgfrit: 1 teskefuld gurkemeje)
- (Yderligere: revet selleri til stegning)

Instruktioner:

1. Skræl og hak selleri, løg og kartofler.
2. Varm olivenolien i en gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den hakkede selleri og kartofler, og steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt salt, peber og evt. gurkemeje.
5. Kog suppen i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Hvis ønskes, steg revet selleri i olie, indtil det er sprødt, og drys det over suppen før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 4 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.47 (1096 anmeldelser) ★★★★★ del