Omenasellerikeitto
opskrift

En silkeblød og lækker æble-selleri suppe, perfekt som forret eller en varmende ret til vinteraftener.
Valgetid: 40 minutter
Annosstørrelse: 4-6
Ingredienser:
- 1 løg
- 1 sellerirod
- 3 kartofler
- 2 spsk smør (eller vegetabilsk olie)
- Grøntsagsbouillon (tilstrækkeligt)
- 1 stort æble
- 1-2 teskefulde salt
- ½ teskefuld hvid peber
Instruktioner:
1. Skræl løget og hak det fint. Sauter løget i smørret ved lav varme, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
2. Skræl kartoflerne og selleriroden, og skær dem i tern på cirka to centimeter. Tilsæt kartoflerne og sellerien i gryden.
3. Tilsæt grøntsagsbouillon, så grøntsagerne lige akkurat er dækket. Kog ved middel varme, indtil grøntsagerne er møre.
4. Hæld kogevandet gennem en si i en skål og sæt til side.
5. Skræl æblet, riv det og tilsæt æblemosen til gryden. Blend grøntsagerne med en stavblender eller i en foodprocessor.
6. Hæld puréen tilbage i gryden og tilsæt kogevand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Krydr suppen med salt og hvid peber. Server straks varm i dybe tallerkener eller skåle med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g
Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.04 (2852 anmeldelser) ★★★★★ del