Falafel-hamburger
opskrift

Denne lækre falafel-hamburger er det perfekte valg for dem, der følger en vegetarisk kost, og for alle der elsker velsmagende vegetarmad. Sprøde falafler og friske grøntsager sammen med en saftig sauce gør denne burger til en sand smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 burgere
Ingredienser:
- 400 g kikærter (færdige eller udblødte og kogte)
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld koriander
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk hvedemel
- 1/2 dl olie til stegning
- 4 hamburgerboller
- Salat, tomat og agurk til fyld
- Cremefraiche eller tahindressing
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller brug en stavblender.
2. Tilsæt de mosede kikærter hakket løg, knust hvidløg, persille, spidskommen, koriander, salt, sort peber og hvedemelet. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til runde bøffer.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme og steg falaflerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Rist hamburgerbollerne let.
6. Saml burgere: læg salat, falafel, skiver af tomat og agurk samt dressing på bunden af bollen.
7. Læg toppen af bollen på, og server straks.
Næringsindhold (pr. burger):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.56 (2216 anmeldelser) ★★★★★ del