Falafel
opskrift

Falafel er en lækker og nærende plantebaseret ret, der er perfekt som snack eller hovedret. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften er til cirka 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 stk løg
- 1 dåse (400 g) kikærter i vand (usaltet)
- 1,5 spsk citronsaft, ufortyndet
- 1,5 spsk frisk persille, finthakket
- 2 stk hvidløgsfed
- 3 spsk tahini (sesampasta)
- Hvedemel (efter behov)
- Rapsolie til stegning
Instruktioner:
1. Dræn kikærterne og mos dem groft sammen med tahini.
2. Tilsæt hakket løg, hvidløg, persille og citronsaft til kikærteblandingen. Rør godt.
3. Tilsæt hvedemelet, hvis nødvendigt, indtil dejen er fast nok til at forme.
4. Form små runde kugler eller flade plader af dejen.
5. Varm rapsolien op på en pande og steg falaflerne, indtil de er gyldne på begge sider.
6. Tag de stegte falafler af panden og læg dem på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.11 (1185 anmeldelser) ★★★★★ del