Falafel-pyörykät

Falafel-pyörykät

Falafel-pyörykät
opskrift

Disse lækre falafel-pyørykater er en fantastisk tilføjelse til pitabrød eller serveret med ris. Vegansk og nærende alternativ, der smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2-3 fed hvidløg, knust
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 dl frisk koriander, hakket (valgfrit)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld korianderpulver
- 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 dl hvedemel (eller glutenfrit mel)
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter, rødløg, hvidløg, persille og koriander (hvis du bruger det) i en foodprocessor, indtil blandingen er fint hakket, men ikke helt glat.
2. Tilsæt krydderierne, saltet og hvedemelet, og bland indtil alle ingredienserne er godt kombineret. Dejen skal være fast nok til at forme kugler.
3. Form dejen til kugler på ca. 2-3 cm i diameter.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg kuglerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Tag de stegte kugler op og læg dem på et køkkenpapir for at absorbere overskydende olie.
6. Server varme med pitabrød, tzatziki og grøntsager eller med ris.
Næringsindhold (pr. portion, 4 portioner):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.45 (727 anmeldelser)