Quinoa-kikhernepaller
opskrift

Lækre quinoa-kikhernepaller, perfekte til vegetarer. De er nemme at lave og kan krydres på mange måder. Server dem alene eller med en god sauce.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 dl quinoa
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 løg
- 2-3 fed hvidløg
- 1 dl friske urter (f.eks. persille, koriander)
- 2 spsk falafel-krydderiblanding
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl hvedemel
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl quinoaen i koldt vand og kog den efter pakkens anvisninger.
2. Dræn kikærterne og mos dem let med en stavblender.
3. Hak løg og hvidløg. Sauter dem på en pande i olie, indtil de er bløde.
4. Bland den kogte quinoa, de mosede kikærter, de sauterede løg, urterne, falafel-krydderiblandingen, salt, peber og hvedemelet i en skål. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
5. Form massen til små kugler eller boller.
6. Steg kuglerne på en pande i olie, indtil de er gyldne, eller bag dem i en Philips Airfryer ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er sprøde.
7. Server varme, f.eks. med tahin sauce eller yoghurtsauce.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 5 paller):
Kalorier: 200 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 6 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (4851 anmeldelser) ★★★★★ del