Quinoa-kålpuffer
opskrift

Disse lækre quinoa-kålpuffer er fyldt med smag og næringsstoffer. De er perfekte som en vegetarisk ret og nemme at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 kop quinoa
- 1 lille blomkål, hakket
- 1/2 kop hakket grønkål
- 1/2 kop hakket frisk persille
- 1/2 kop mel (f.eks. havre- eller hvedemel)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 1/4 kop vand

Instruktioner:

1. Kog quinoaen efter anvisningerne og lad den køle af.
2. Damp blomkålen, indtil den er blød, og purér den til en jævn konsistens.
3. Bland i en skål den kogte quinoa, pureret blomkål, grønkål, persille, mel, salt, sort peber, paprika, bagepulver og vand.
4. Form dejen til puffer.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
6. Steg pufferne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varme med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.09 (6290 anmeldelser) ★★★★★ del