Uunitaco med sorte bønner
opskrift

Beskrivelse: Lækre uunitacoer fyldt med hakket kød og sorte bønner. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g hakket kød (f.eks. oksekød eller svinekød)
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 paprika (f.eks. rød eller grøn)
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 8 taco-skaller
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar)
- Frisk koriander (valgfrit)
- Salsa (til servering)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak rødløg og hvidløg. Skræl og skær paprika i tern.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt hakket kød. Brun kødet og smuldr det under stegningen.
3. Tilsæt løg og paprika til panden. Steg indtil løgene er bløde.
4. Skyl de sorte bønner i koldt vand og tilsæt dem til panden. Krydr med chilipulver, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt og lad det varme i et par minutter.
5. Varm taco-skallerne i ovnen efter pakkevejledningen.
6. Fyld taco-skallerne med kød- og bønneblandingen og drys revet ost over.
7. Bag de fyldte tacos i ovnen ved 180 grader i ca. 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og har en flot farve.
8. Server med salsa og frisk koriander.
Næringsinformation:
Kalorier pr. portion: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 20 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.5 (4991 anmeldelser) ★★★★★ del