Uunitacos med sorte bønner
opskrift

En lækker og krydret ret med hakket kød og sorte bønner, perfekt til en hyggelig aften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g hakket kød (f.eks. okse eller svin)
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller grøn)
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 8 taco skaller
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar)
- Frisk koriander (valgfrit)
- Salsa (til servering)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak rødløg og hvidløg. Skræl og skær peberfrugten i tern.
2. Varm en pande op over middel varme og tilsæt hakket kød. Brun kødet og smuldr det, mens det steger.
3. Tilsæt løg og peberfrugt til panden. Steg indtil løgene er bløde.
4. Skyl de sorte bønner i koldt vand og tilsæt dem til panden. Krydr med chilipulver, spidskommen, salt og sort peber. Rør godt rundt og lad det varme i et par minutter.
5. Varm taco skallerne i ovnen efter emballagens anvisninger.
6. Fyld taco skallerne med kød- og bønneblandingen og drys revet ost over.
7. Bag de fyldte tacos i ovnen ved 180 grader i cirka 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og har en flot farve.
8. Server tacos med salsa og frisk koriander.
Nyd de lækre uunitacos!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (4049 anmeldelser) ★★★★★ del