Hurtig og Nem Curry Wok
opskrift

Denne lækre grøntsagsret tilberedes hurtigt og nemt. Den er perfekt til hverdagsaftener og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk fiskesauce eller sojasauce
- 1 spsk rød eller grøn curry-pasta
- 4 dl (1 dåse) kokosmælk
- ½ pakke (500 g) wokgrøntsager
- 1 spsk citronsaft eller limejuice
- Ris til servering

Instruktioner:

1. Varm kokosmælken op i en wok eller stegepande over medium varme.
2. Tilsæt curry-pastaen til kokosmælken og lad det simre i et øjeblik, indtil det er godt blandet.
3. Tilsæt de frosne grøntsager og steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er varme og lidt bløde.
4. Krydr med fiskesauce eller sojasauce og citronsaft eller limejuice. Bland godt.
5. Server curry wokken med ris.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (1482 anmeldelser) ★★★★★ del