Naan-brød
opskrift

Lækkert naan-brød, der komplementerer krydret curryretter. Forberedelsestid: 1 time. Portionsstørrelse: 4-6 brød.
Ingredienser:
- 2,5 dl vand
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld tørgær
- 500 g hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde yoghurt
- 2 spiseskefulde olie
- Smør eller ghee til stegning
- (Valgfrit) frisk koriander, hvidløg eller krydderier (f.eks. fennikel) til smagssætning
Instruktioner:
1. Varm vandet op til håndvarmt og rør sukker og tørgær i. Lad blandingen hvile i cirka 10 minutter, indtil den begynder at boble.
2. I en skål, bland hvedemelet og saltet. Tilsæt gærblandingen, yoghurt og olie. Ælt dejen i cirka 5-7 minutter, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 30-40 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Del dejen i 4-6 dele og tril dem til kugler. Udrul hver kugle til tynde plader.
5. Forvarm en pande over medium varme og steg naan-brødene på begge sider i cirka 2-3 minutter, indtil de er gyldne og let bobler. Du kan pensle brødene med smør eller ghee efter stegning.
6. Server dem varme sammen med krydret curry.
Næringsindhold (pr. brød):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.95 (2472 anmeldelser) ★★★★★ del