Fennikel- og kartoffelgratin med harissa
opskrift

En lækker og krydret fennikel- og kartoffelgratin, der tilføjer varme til påskebordet. Denne ret er en perfekt tilføjelse til vegetarisk kost og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 2 fennikler
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 1 dl mælk
- 2 spsk harissa
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 100 g revet ost (f.eks. parmesan)
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver. Skyl fenniklerne og skær dem i tynde skiver.
2. Varm olivenolien i et ildfast fad over medium varme, og tilsæt fennikel. Steg fennikelen i ca. 5 minutter, indtil den bliver blød.
3. Tilsæt kartoffelskiverne til fadet og rør godt rundt.
4. Bland fløde, mælk, harissa, salt og sort peber i en skål. Hæld blandingen over kartoflerne og fennikelen.
5. Drys den revne ost over retten.
6. Bag gratinen ved 200 grader i ca. 40-45 minutter, indtil kartoflerne er møre, og overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad gratinen hvile et øjeblik før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.68 (2547 anmeldelser) ★★★★★ del