Kurvitsesuppe med Harissa
opskrift

Beskrivelse: En lækker og varmende suppe lavet af græskar og krydret med harissa. Perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 muskatgræskar
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 100 g smøreost (eller friskost)
- 2-3 teskefulde harissa pasta (eller efter smag)
Fremgangsmåde:
1. Halver muskatgræskaret og fjern frøene.
2. Rist græskarhalvdelene i ovnen ved 200 grader i cirka 40 minutter på bagepapir.
3. Lad græskaret køle lidt af, og skrab indholdet ned i en gryde.
4. Tilsæt bouillon, smøreost og harissa pasta til gryden.
5. Varm suppen op indtil den koger og blend den med en stavblender.
6. Server suppen med rugbrød.
Nyd denne lækre og varme suppe!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 6 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.15 (4882 anmeldelser) ★★★★★ del