Kurvitsuppe med Harissa-pasta
opskrift

En lækker og krydret suppe lavet af muskatgræskar og harissa-pasta. Perfekt til en varm middag!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 muskatgræskar
- 4 dl god grøntsagsbouillon
- 100 g smøreost (eller flødeost)
- 2-3 teskefulde (eller efter smag) god harissa-pasta
Fremgangsmåde:
1. Halver muskatgræskaret og fjern frøene.
2. Rist græskaret ved 200 grader i cirka 40 minutter på bagepapir, indtil det er blødt.
3. Lad græskaret køle lidt af, og skrab indholdet ned i en gryde.
4. Tilsæt bouillon, ost og harissa-pasta til gryden.
5. Varm suppen op, indtil den koger, og blend den med en stavblender, indtil den er glat.
6. Server suppen med rugbrød og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 220
- Protein: 7 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.36 (4011 anmeldelser) ★★★★★ del