Hapankaali-omenesalat
opskrift

Hapankaali-omenesalat er en frisk og nærende salat, der kombinerer surkål, æble og nødder. Denne salat er perfekt som tilbehør eller en let ret.
Valgetid: 15 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingredienser:
- 2 dl hapankaali
- 1-2 æbler (gerne syrlige)
- 1 dl creme fraiche
- 100 g hytteost
- ½ dl nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
Instruktioner:
1. Dræn hapankaali og læg det i en stor skål.
2. Vask æblerne grundigt og skær dem i små tern. Tilsæt æbleternene til skålen med hapankaali.
3. Tilsæt creme fraiche og hytteost til skålen. Rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Hak nødderne groft og tilsæt dem til salaten. Rør endnu en gang.
5. Server salaten straks eller lad den trække i køleskabet i en halv time før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 150 kcal
- Protein: ca. 8 g
- Kulhydrater: ca. 10 g
- Fedt: ca. 10 g
- Fiber: ca. 3 g

Bedømmelse: 3.88 (507 anmeldelser) ★★★★★ del