Lehtikaalipasta
opskrift

En lækker og sund pastaret med lehtikaal og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g lehtikaal
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft efter smag
- Pinjekerner (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Skyl lehtikaalen og fjern de hårde stængler. Skær lehtikaalen i strimler.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme, og tilsæt de hakkede hvidløg. Sautér i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Tilsæt lehtikaalen til panden og steg i et par minutter, indtil den bliver blød.
5. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med lehtikaalen. Rør godt rundt.
6. Tilsæt den revne parmesanost, salt, sort peber og citronsaft. Rør igen.
7. Server straks, og drys evt. pinjekerner over retten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.97 (3346 anmeldelser) ★★★★★ del