Lehtikaalipasta
opskrift

En lækker og sund ret med pasta og lehtikaal.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g lehtikaal
- 2 fed hvidløg
- 1 dl grøntsagsfond
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g vegansk parmesan eller ernæringsgær (valgfrit)
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skyl lehtikaalen og fjern de hårde stilke. Skær lehtikaalen i mindre stykker.
3. Skræl og hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt hvidløget og steg det et kort øjeblik, indtil det er let gyldent.
5. Tilsæt lehtikaalen til panden og steg, indtil den er blødgjort. Tilsæt grøntsagsfond efter behov.
6. Bland den kogte pasta med lehtikaalen og hvidløget. Tilsæt pastavand efter behov, så pastaen ikke tørrer ud.
7. Krydr med salt, peber og citronsaft efter smag.
8. Server portionerne med vegansk parmesan eller ernæringsgær på toppen.
Nyd din lækre lehtikaalipasta!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 400 kcal
Proteiner: 12 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.06 (1179 anmeldelser) ★★★★★ del