Halloumi-grøntsagsmadder
opskrift

Nyd lækre halloumi-grøntsagsmadder, hvor grillet halloumi, zucchini og friske grøntsager mødes. Denne opskrift er perfekt til en sommerlunch eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1 stk zucchini
- 2 skiver landbrød
- 1 spsk olivenolie
- 1 stk tomat
- 1 teskefuld sort peber
- 1 stk skalotteløg
- 150 g let halloumiost
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skær zucchini og halloumi i skiver.
2. Varm olivenolien på en pande og grill zucchini-skiverne og halloumi, indtil de er gyldne.
3. Skær tomaten i skiver.
4. Anret de grillede zucchini og halloumi skiftevis med tomatskiverne på en tallerken.
5. Stød lidt sort peber over og dryp lidt olivenolie ovenpå.
6. Tilsæt ringe af skalotteløg og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.37 (634 anmeldelser) ★★★★★ del