Herkulesvampesuppe
opskrift

Denne lækre svampesuppe er perfekt som forret eller hovedret. Den er cremet og let at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens champignon og skær dem i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i ca. 15 minutter.
5. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, og krydr med salt og peber.
7. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.29 (4822 anmeldelser) ★★★★★ del