Dampset torsk med belugalinser og beurre blanc-sauce
opskrift

En lækker ret med dampet torsk serveret med velsmagende belugalinser og en smøragtig hvidvinsauce. Perfekt til en sund middag.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 4 torskefileter
- 6 dl vand
- 2 dl belugalinser
- 1 dl finhakket fennikel
- Salt
- Sort peber
- Frisk dild
Beurre blanc-sauce:
- 1 dl hvidvin
- 1 spsk hvidvinseddike
- 100 g smør
- Salt
- Peber
Ohjeet:
1. Kog 6 dl let saltet vand op, tilsæt belugalinser og fennikel. Kog linserne møre i ca. 20 minutter.
2. Hæld lidt fiskefond i bunden af en flad gryde eller pande.
3. Læg en bundt dild over og placér torskefileterne med skindsiden nedad. Krydr torsken med salt og peber på kødets side.
4. Dæk torsken med bagepapir og varm langsomt op til kogepunktet.
5. Lad torsken dampe stille og roligt, indtil den lige er færdig, ca. 8-10 minutter. Tag panden af varmen og lad torsken hvile et øjeblik inden servering.
6. Forbered beurre blanc-saucen: Kog hvidvin og hvidvinseddike i en gryde næsten helt væk.
7. Tilsæt smørret lidt ad gangen og rør indtil saucen er glat. Krydr med salt og peber.
8. Server den dampede torsk med belugalinser og beurre blanc-sauce.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorier: 350 kcal
Proteiner: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 15 g
Fibre: 8 g

Bedømmelse: 3.56 (6266 anmeldelser) ★★★★★ del