Dampset aborre med grøntsager og avocadomajonæse
opskrift

En lækker og nærende ret, der kombinerer dampet aborre, friske grøntsager og en cremet avocadomajonæse. Perfekt til en let kost!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 aborrefiletter
- 1 gulerod
- 1 zucchini
- 1 peberfrugt
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 1 avocado
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld Dijon sennep

Instruktioner:

1. Skræl og skær guleroden, zucchini og peberfrugt i skiver.
2. Damp aborrefiletterne og grøntsagerne i ca. 10-15 minutter, indtil fisken er gennemstegt og grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
3. Imens, lav avocadomajonæsen: Mos avocadoen i en skål og tilsæt citronsaft, olivenolie og Dijon sennep. Rør godt sammen.
4. Server den dampede aborre med grøntsagerne og tilsæt avocadomajonæsen ovenpå retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.68 (22 anmeldelser) ★★★★★ del