Hävikkiruokapasta Tomaatti-Mozzarellakastikkeessa
opskrift

Denne lækre og miljøvenlige pasta er lavet af overskydende ingredienser og er perfekt til et hurtigt og velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 400 g tomatpuré
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit, til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolie på en pande over medium varme.
3. Tilsæt løgene til panden og sautér, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt tomatpuréen til panden og krydr med salt og peber. Lad saucen simre over lav varme i ca. 10 minutter.
5. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til saucen. Rør rundt, indtil osten smelter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at gøre pastaen ordentligt fugtig.
7. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 52 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (4522 anmeldelser) ★★★★★ del