Herkulliset talviset tacot med Härkis og sorte bønner
opskrift

En lækker og fyldig taco-opskrift perfekt til vinteren. Tidsforbrug: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 6 bløde taco-brød
- 200 g Härkis
- 1 dåse sorte bønner
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 1/2 rødkål
- Saft fra 1 lime
- 1 spsk olivenolie
- Frisk koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skyl de sorte bønner og lad dem dryppe af.
2. Hak løget og hvidløget fint. Sauter dem på en pande i olivenolie, indtil de er bløde.
3. Tilsæt Härkis, de sorte bønner, spidskommen, røget paprika, salt og peber til panden. Steg blandingen i et par minutter, indtil alle ingredienserne er godt blandet og varme.
4. Skær rødkålen i tynde strimler. Bland rødkålen med limesaft og olivenolie. Lad det marinere i ca. 10-15 minutter.
5. Varm taco-brødene på panden eller i ovnen.
6. Fyld de varme tacos med Härkis og bønblandingen og top med den marinerede rødkål.
7. Pynt med frisk koriander, hvis ønskes. Server straks og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.1 (5431 anmeldelser) ★★★★★ del